Jak zaprojektować zaplecze kuchenne w lokalu gastronomicznym.

Dział produkcyjny jest jednym z najważniejszych elementów zakładu. To w kuchni przetwarza się surowce, by otrzymać potrawę serwowaną klientowi. Odpowiednie zaprojektowanie tej strefy jest niezmiernie istotne i wpływa na jakość pracy, wydajność, a w konsekwencji – zyski z przedsiębiorstwa. O wskazówki dotyczące właściwego projektowania restauracji, barów i innych zakładów żywienia zbiorowego poprosiliśmy specjalistów z Gastrodesign. Sektory w lokalu gastronomicznym Powierzchnia lokalu gastronomicznego podzielona jest na sektory. W każdym z nich realizowane są […]

Kuchnie gazowe gastronomiczne – jak wybrać?

Wybierając kuchnię gazową gastronomiczną, musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Ważny jest rozmiar lokalu, wytrzymałość i jakość wykonania urządzenia, a także jego funkcjonalność. Zespół, produkty i sprzęt Warto mieć świadomość, że oferta kuchenek gastronomicznych jest bardzo szeroka – do wyboru są m.in. kuchnie gazowe gastronomiczne, elektryczne, indukcyjne itd. Zarządzanie lokalem jest bardzo trudne, tym bardziej, że gastronomia to niezwykle konkurencyjna branża. Należy zadbać, aby […]

Kuchnie indukcyjne w gastronomii – dlaczego warto?

Prowadząc lokal gastronomiczny, musimy inwestować w sprzęt wysokiej jakości. Wiele możliwości oferuje m.in. technologia indukcji – m.in. poprawia wydajność pracy i obniża wydatki na energię. To tylko jej przykładowe atuty, ale jest ich znacznie więcej. Dowiedz się, dlaczego warto inwestować w kuchnie indukcyjne. Jak powstaje indukcja? W większości nowoczesnych mieszkań i domów gości kuchnia indukcyjna wytwarzająca energię elektryczną w dnie naczynia – co oznacza, że płyta kuchenna się […]